中力粉・浮き粉をふるいにかけます。ボウルに移して昆布だしと水を入れてだまにならないように混ぜます。別のボウルに卵を割り入れて醤油を加え、白身と黄身が混ざるように泡だて器を使ってよく混ぜます。そこに先ほど混ぜ合わせた中力粉と浮き粉を合わせて１～２時間ほど冷蔵庫で寝かせます。たこ焼き器にサラダ油を引いて、よく熱します。生地を流しタコ・削り粉・天かすをふりまき、周りが膨らんできたら丸く成型しながら裏返していきます。焼き上がったらダシにつけてお召し上がりいただきます。クイックデリスタイルがお届けする明石風たこ焼きは、浮き粉を使用することでふわふわ、とろとろな食感が出せます。とても口当たりが軽いこの食感をぜひお楽しみください。