カニ爪のクリームコロッケをアーモンド入りの衣でコーティングし、中身の蟹肉とクリームにアーモンドの香ばしさがマッチした絶品コロッケです。バターを溶かしたフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れて弱火で焦げないようにじっくり炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら火を止めて小麦粉を入れて手早く混ぜ、再び弱火で３～５分くらいそのまま炒めます。何回かに分けて少しずつ牛乳を加え、全部入れたらコンソメと塩こしょうで味を調えて蟹肉を入れてよく馴染ませます。バッドに流してしっかり熱を取り、冷えたら等分に切り分けて成型します。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けて、１７０～１８０℃の油で揚げたら完成 です。パーティーに華を添えられる一品です。クイックデリスタイルがお届けするカニ爪アーモンドフライを、ぜひ、お召し上がりください。