豚肉を蓮根で挟んであげてあります。食べ応え十分な一品です。豚挽き肉・おろししょうが・醤油

・こしょう・酒・水・ごま油・片栗粉を混ぜ合わせ、肉だねを作ります。蓮根は皮を剥き３mm程の厚さに

切って並べて片面に小麦粉を薄くまぶしておきます。肉だねを蓮根に等分になるように乗せていき、

挟みます。小麦粉と水を合わせて衣を作り、フライパンで１８０℃に熱した油で両面にきれいに色が

付くように揚げたら完成です。豚肉は脂身の多いものを使うとジューシーになります。肉を挟むときに、

蓮根の穴に納まるように詰め、揚げ始めは触らず表面が固まってきたら返すようにすると剥がれる

ことなくきれいに仕上がります。クイックデリスタイルがお届けする、蓮根の豚肉挟み揚げをぜひ、お召し上がりください。