クイックデリスタイルがお届けする２種のテリーヌは鶏もも肉で包んでスモークした香り豊かなテリーヌと中心に海老を配したシーフード

テリーヌの２種類を盛り合わせたものです。テリーヌとは、すり潰した肉や魚、野菜などを蓋付きの型に

入れてオーブンで焼き上げた料理のことです。冷ましたものを薄切りにして前菜に用いられますが、

本来は焼く時に使用する器のことをさしています。材料に下味をつけてすり身にします。卵・バター・

生クリームをよく馴染ませます。テリーヌ型に流し、湯銭にかけてからオーブンで焼き上げていきます。

焼き上がったらよく冷やして切り分けます。素材本来の旨みをご堪能ください。